Kudrnatý Dekafe

BEZKOFEINOVÁ KÁVA

Region: Cauca Tolima
Země původu: Kolumbie
Odrůda: směs odrůd
Zpracování: fully washed/plně promyté
Nadm. výška: 1.400–2.100 m.n.m.
CS: 83,5
Doporučený způsob přípravy: espresso, aeropress, kalita
Chuťový profil: karamel, mléčná čokoláda, mandle, citrusy

Kudrnatý Decafe je skvělou variantou, když nechceš nebo nemůžeš kofein.

Tato káva je zbavována kofeinu přírodním procesem, kdy je kofein šetrně odstraňován prostřednictvím cukrové třtiny. Z cukrové třtiny se získá ethylacetát (EA), který se přidá do vodní lázně, ve které jsou kávová zrna macerována. EA na sebe váže kofein, ale nezbaví kávu její charakteristické chuti.

Chuťový profil této kávy je postaven na sladké chuti karamelu s jemnými podtóny citrusů a mandlí, které dodávají kávě osvěžující nádech. Komplexitu této kávě dodávají jemné tóny mléčné čokolády. Doporučené způsoby přípravy zahrnují espresso, aeropress nebo kalitu, díky kterým můžete z kávy vytěžit maximum a vychutnat si její plnou chuť a vůni.